春日运动营养必备——加州西梅

春日伊始，万象更新。要知道春季的到来，大家应要在饮食上保持营养均衡，切勿暴饮暴食，适度的体育锻炼更是必不可少。此时，一副强劲的骨骼就显得尤为重要。来自美国的加州西梅，补充日常营养所需，尤其在防止骨质疏松上。

那加州西梅究竟有什么神奇之处呢？加州西梅里的微量元素硼和钾以及维生素k，有利于保护骨骼健康并且可以维持骨质密度及防止额外的骨质流失。多酚作为加州西梅中含有的抗氧化成分，具有消炎作用，在一定程度上保护了骨骼。

要知道，骨质疏松已成为当今全球仅次于心血管疾病的受害人群多、极具危害性且尚未能治愈的慢性疾病了，而随着老龄化社会的到来，中国开始进入骨质疏松的高发期。当然引起骨质疏松的原因有很多方面，其中因为作息不规律，膳食不均衡，从而使骨质疏松开始年轻化，一般来说，人体的骨量会随着年龄的递增而递减，而骨量的峰值大概在30岁左右，所以早期的预防和骨量储备就变得尤其重要。就在最近，有研究表明加州西梅可能与骨骼健康有着一定的关系，并且指出不仅仅是女性群体，各个人群都有患上骨质疏松的风险。而加州西梅的营养正是对骨骼健康有着莫大的益处。几个临床研究表示，每天食用50-100克西梅可预防患有低骨质密度（骨质减少）女性的骨质流失。

加州西梅通常会被制作成软糯的果脯，包装干净卫生，也不含有脂肪和胆固醇，老少皆宜，是聚会旅游出行的好伴侣。除以以外，它里面的膳食纤还能改善肠胃环境，增加饱腹感，提高机体的免疫力，就算是正在体重管理的人士，也可以放心食用，接下来有两道菜谱可以推荐给春日里健身的小伙伴。

加州西梅酱汁搭配蒸粗麦粉

油醋汁配料：5 个加州西梅、½ 杯水 120 毫升、2 汤匙橄榄油、1 汤匙香醋、¼ 茶匙第戎芥末酱

沙拉配料：½ 杯蒸粗麦粉 90克、2 个萝卜、¼ 杯红辣椒、¼ 杯切碎的欧芹，加州西梅 30 克（4-5 个李子）、2 汤匙腌制柠檬、¼ 杯杏仁片24 克

制作方法：

香醋：

1.把加州西梅切成两半，放在一个小平底锅里加水。煮沸，不盖盖子炖10分钟左右，直到水几乎全部消失。2.烹饪时将加州西梅翻一次或两次，使两面都变软。

3.取出，在里面加入油、香醋和第戎芥末，适当的水，搅拌均匀。

沙拉：

1.在加州西梅煨煮时，将蒸粗麦粉放入耐热碗（例如玻璃）中。将水煮沸并倒在蒸粗麦粉上，使其被覆盖，水在顶部约 1/4 英寸（2/3 厘米）处。

2.与此同时，将萝卜切成薄片，将辣椒切成小块。将欧芹切碎，将加州西梅切成四等份。从腌制的柠檬中取出肉并切碎。

3.蒸粗麦粉准备好后，用勺子/叉子把它弄松，然后加入香醋。它会变得有点粘，但不要担心。加入萝卜、胡椒、加州西梅、柠檬酱和杏仁，搅拌均匀。

加州西梅清炒四季豆

原料：两汤匙松子、一汤匙橄榄油、一瓣蒜末、两杯新鲜青豆、1/4茶匙犹太盐 、1/8 茶匙黑胡椒、1/2 杯加州西梅

制作方法：

1.在一个小煎锅中，用中火将松子烤至金黄色，并经常搅拌

2.在一个大煎锅中，用中高温加热橄榄油。加入大蒜，煮一分钟。加入青豆、盐和胡椒

炒大约 10 分钟，直到外面稍微烧焦

3.关火，加入烤松子和加州西梅。趁热食用或在室温下食用。

关注家人和自己的骨骼健康，保持良好的体魄，走更远的路，看更多更美丽的风景。