感受唇齿留香的魅力——美国得州碧根果烘焙课上海场

（2022年11月3日 上海）随着人们对于健康的追求越来越高，日常饮食营养均衡无疑也是很重要的一环，除了三餐，零食的挑选也变得尤为谨慎，趁着年末，给家人和朋友挑一些香脆的坚果吧，比如碧根果，除了直接食用，作为食材它也是可以大放异彩的。美国得克萨斯州碧根果烘焙培训课程就在上海王森名厨中心拉开帷幕，美国驻上海总领事馆农业贸易处代表莅临现场，得州碧根果中国区市场代表也在开场简单的介绍了碧根果及其产地。

本次课程分两个阶段，专业场于11月3日由王森教育集团教育总监宋子捷老师作为讲师，以其诙谐幽默的讲课风格，从多角度多方式把碧根果与烘焙进行结合，呈现其食物特性，让大家感受到唇齿留香的魅力。老师在现场为大家带来了“得州碧根果巧克力香草歌剧院”、“得州碧根果黑麦欧包”、“得州碧根果果酱烤布蕾”、“得州碧根果软心焦糖曲奇”和“得州碧根果椰子蛋糕”。每一款都造型独特，口感丰富，课后的品尝环节，受到了很多人的喜爱。而学生场则于11月11日在苏州王森教室开课，为期数周，反响热烈。

至于碧根果相信大家一定不会陌生，它又被称为“山核桃”，产自美国得克萨斯州。在那里一半以上的县都原产碧根果，很多地区的农场主家庭种植和收获碧根果，大多都是世代相传的农场，因此碧根果在他们心目中和厨房里都占据着特殊的位置。作为唯一真正原产于美国的主要树坚果，考古学家发现了可追溯到公元前6100年的格兰德河沿岸形成的碧根果种子和叶子化石。碧根果被认定为得州州树（碧根果树）、州健康坚果（碧根果）和州派（碧根果派）。如今本地碧根果树继续沿着河床和溪流生长，改良的品种在全得州的管理林中种植。

无论是奢华晚宴上搭配不同口味的菜肴，还是休闲野餐时的必备零食，亦或者是作为烘焙的食材，碧根果这种优质坚果总会为人们带来喜悦。科学证据表明，每天吃大约42.5克（1.5盎司）的碧根果作为低饱和脂肪和胆固醇饮食的一部分，可以帮助降低患心脏病的风险。此外，它还含有维生素E、β-胡萝卜素、黄酮膳食纤维等其他营养成分。

美国得克萨斯州碧根果拥有着无限的美食创意可能性，只要你喜欢，它就可以融入进任何一种口味中，为你的味蕾提供快乐，为你带来健康与营养，当你品尝它的时候，就仿佛置身于得州惬意的自然风光中。