实力说话，王家渡低温午餐肉凭什么在餐饮寒冬火爆全网！　

编辑：百度新闻时间：2022-06-20 点击：

据Foodaily每日食品研究院对中国消费趋势研究发现，追求新鲜已成为新消费主流，人们开始不断追求食品的新鲜，健康，营养，更愿意去选择一些新鲜的产品。在超市冷柜里可以看到各种低温食品，有低温牛奶、预制菜、烘焙食品、低温肉制品。低温工艺不仅可以抑制微生物生长，延长保质期；也能让食物的新鲜风味和营养流失速度变慢一些。

四川王家渡食品有限公司凭借多年对于低温肉制品丰富的生产研发经验，成为低温午餐肉品类开创者，真正做到了用实力说话、用产品说话，满足了消费者对低温类食物追求新鲜、营养、健康，便捷的新消费主流。2022年6月，由四川王家渡食品有限公司联合京东和中国标准化研究院共同发布的低温午餐肉团体标准，更是开启了午餐肉新一代，低温才新鲜的新篇章！让拥有80多年历史的午餐肉升级到了一个全新的时代。

那么王家渡低温午餐肉到底“新”在哪里呢？

工艺新：借鉴米其林大厨推崇的低温慢煮工艺加工制作而成，相比常温午餐肉使用的高温高压加工工艺，整个熟制过程温度不超过85度。

口感新：低温慢煮工艺能够避免对肉质的过度加工，更好保持肉的原汁原味、减少水分、营养流失，口感鲜嫩多汁。

储存运输新：产品全程冷链，能够有效地抑制有害微生物的生长，延缓肉中脂肪的氧化，相较常温午餐肉长达3年的保质期缩，低温午餐肉保质期仅为5个月，全面保证产品新鲜度。低温工艺、低温储存、低温冷链，全程冷链保障为新鲜品质保驾护航！

用料新：用料精选的猪肉优质部位，产品肉含量超过90%。经过研发团队数百次的实验，让瘦肉和肥肉的比例达到理想状态，给消费者带来更好的口感体验。并且产品配料的选择更健康，拒绝添加香精、色素、防腐剂，大人小孩放心吃，让消费者在享受美味的同时，多一份安心、健康，少一份负担。

包装新：相比铁罐装的常温午餐肉，盒装的低温午餐肉更容易开启，操作更加便捷。不需要使用复杂的工具，也不需要担心伤到手，食用和储存都非常方便。

推陈出新奠定了王家渡低温午餐肉在销售市场上的势如破竹之势！王家渡低温午餐肉由中国国家队膳食服务商、中国之家官方餐饮服务商眉州东坡监制。在餐饮企业遭遇了前所未有的寒冬之时，以川菜著称的眉州东坡餐饮集团依托旗下四川王家渡食品有限公司实现了成功破圈！低温午餐肉一年销售超过了400万+盒，在刚刚结束的京东618狂欢购物节，王家渡斩获京东自营618肉制品热卖榜TOP3、京东自营618肉制品好物热卖榜TOP3；还得到了59个世界冠军杨扬老师的大力推荐！王家渡低温午餐肉是眉州东坡招牌菜毛血旺的黄金配菜，同时也获得了海底捞和巴奴毛肚火锅，吉野家等著名餐饮企业的青睐，成为其菜单中推荐的星级产品，用王家渡低温午餐肉制作的三明治在全家便利店也十分畅销！