美国东北部海产2021年大湾区星厨大赛，圆满落幕

（2021年12月6日，中国 广州）“美国东北部海产2021年大湾区星厨大赛”于广州正佳万豪酒店圆满落幕。本次比赛汇集了来自大湾区20家星级酒店的大厨们，他们以美国龙虾为烹饪原材料，创作了诸多的令人惊喜不断的精美菜肴。

本次比赛持续一天，分为4场，由来自不同酒店的20支队伍，用美国活龙虾做两道菜式，需要在一个半小时内完成。评委通过打分机制来选出最后的获胜者。评委分别有美国驻广州总领事馆农业贸易处马林夕女士、万豪国际大中华区中餐厨艺总监曹锦明先生、广州宋氏餐饮梁桂鸿先生、广州交通电台（FM106.1）饮食节目《至得美食导航》制作人崔智敏女士。

经过激烈的角逐，最后由广州海航威斯汀酒店抱的桂冠。广州增城凯悦酒店和广州柏悦酒店荣获第二。广州粤海喜来登酒店、广州正佳万豪酒店以及中山喜来登酒店并列第三。

作为比赛的烹饪原材料——美国龙虾，也是海鲜中的明星产品。产于美国东北部，其中缅因州是全美最大的波龙产出地，其产量占美国龙虾总捕捞量的75%，如今美国龙虾可全年供应，龙虾爱好者一年四季都可享用。

皮壳光滑，有两条长长的须子，和约占体重1/3的两只大螯，壮硕的身体，配上扇形的尾巴。美国龙虾生长缓慢，一般需要经过20-30次蜕壳，六年的时间才能长到1磅（450g)。因此龙虾肉质紧实Q弹，尤其是大螯内的肉鲜甜可口细嫩，成为越来越多餐桌上的“星宠”。

更重要的是其富含多种营养物质，诸如人体所需的微量元素锌，磷，可帮助骨骼强壮；还有利于身体健康的维他命B12、维他命E等。

烹饪方式更是百搭，无论是煮、焗、烤或蒸，或是中式、意式、美式、法式菜系都很美味。美国龙虾是各大餐饮酒店、家庭、海鲜爱好者的优选海鲜食材。通过本次厨师大赛，搭建了一个厨艺交流的平台，让更多的厨师了解并感受到美国龙虾的高品质，受到了一致好评。