寒梅经霜花更红——老厨娘杨梅

在富宁县田蓬镇,说起杨梅这个人,可能知者不多,但一提到狮子山脚的老厨娘,却是家喻户晓。多年来,她凭着一种坚忍不拔、遇到挫折不回头的创业热情,靠着“以诚待人,以信为本”的经营理念,白手起家,艰苦创业,用滚雪球的方式逐年扩大经营,树立了边疆少数民族地区妇女自强、自立的创业典型。

杨梅在做老厨娘之前,开饭店开了27年,本来是想为了增加小饭店的调味食品种类,买来野生小米辣进行腌制,免费提供给进店就餐的顾客食用。

经过上百次的试验,杨梅终于掌握了味纯、色正、香辣的独创野生小米辣腌制方法,后来,她又陆续推出小米辣酱、油鸡枞等多个品种,饭店的生意越来越好,杨梅的名气也越来越大。但不幸降临她的家庭,胰腺癌夺走了她心爱丈夫的生命,这对她是致命的打击,就像是天塌下来一样,但她还是坚强的站了起来,勇敢的撑起一片天,并把她自己研发的系列产品当成她的第三个孩子,决心把他们发扬光大,同时也看到自己的产品受到欢迎,杨梅有了一个想法:让自己的产品走上更多人的餐桌。

2015年,48岁的杨梅开始创业,成立了食品加工厂,并起了一个接地气又形象的名字“老厨娘”。用她的话说,“我就是个地地道道的农村妇女,我们的产品希望成为千家万户餐桌上的佐料、后厨的帮手”。她的事业也从那一天开始,翻开了新的篇章。

云南老厨娘食品有限公司创立于2015年9月16日,位于云南省文山州富宁县田蓬镇田蓬新街11号。鲜椒采收季节聘用季节工100人,多的时候到200人。公司专门对富宁野生小米辣、香椿、鸡枞等地方特产进行新产品研发和精深加工与销售,全部系列产品冠以“老厨娘”商标。

从最初一、两款产品到九款产品,老厨娘不断扩大产品线。公司地处云南与广西、越南交界处,产品囊括了2国、3省、4县的特色产品:野生小米辣、小米辣酱、七彩椒、藠头酸辣子、油香椿、野生蜂蜜、油豆豉、油卤腐等,香辣酸甜四种口味,近40个系列。

公司生产厂区位于田蓬红色教育基地“南疆红领巾”所在地狮子山脚下,距中越边境450号界碑仅1公里,厂区面积4000平方米。为了做强做大企业,公司即将入驻田蓬工业园区投资5000余万元建新厂,占地面积近18000平方米,新厂距离中越边境450号界碑200米。目前,新厂加工厂房及各种配套设施还在完善之中,2020年下半年己进驻生产。

为了“老厨娘”系列产品独具地方特色,长期保持原生态品质,公司从生产源头抓起,注重原料生产全程可追溯,先后在田蓬村委会的大田坝、龙哈村委会的东瓜寨租用农地3500亩,已建好辣子原料基地1200亩;免费发放野生小米辣优质种苗 106万株在田蓬、谷拉、洞波、板仑、木央等5个乡镇的11个村委会、37个村小组与383户精准扶贫户签订辣子种植合同,实行保底价收购优质原料,建辣子原料基地876亩;免费发放优质红油香椿苗35万株到田蓬、木央、里达等乡镇的12个村委会的32个村小组426户贫困户种植,初步建成红油香椿原料基地2335亩,上述基地建设保证了公司产品加工原料的供给。

目前,“老厨娘”牌系列产品共9大类40多个规格,热销到印尼、新加坡、越南和全国十多个省市自治区及8000多家超市。公司先后通过了国际质量管理体系认证,QS食品质量安全认证。

公司创立以来,在杨梅董事长的率领下,大家齐心协力,团结一致,在艰苦创业的历程中破解了无数个难题,一步一个脚印不断发展壮大。目前,公司资产8500万元。其中有形资产3500万元,细分为厂房、机械设备、各类车辆等1000万元,库存系列产品成品、半成品及产品包装材料等2500万元。“老厨娘”商标价值及“老厨娘”系列产品市场潜值等隐形资产5000万元。

如今,老厨娘的产品热销越南、澳大利亚,以及北京、上海、广州、云南,贵州,四川、黑龙江、新疆等全国十多个省市自治区。

公司先后获得“云南省科技型中小企业”、“富宁县农产品加工龙头企业”、文山州“巾帼创新业示范基地”、文山州“先进私营企业”等称号;成为“沪滇促进会”和“云南省绿色有机食品产业协会”会员单位;于2017年8月在昆明举办的“云南省第三届创新创业大赛”中获企业成长组优胜奖。旗下“富宁县田蓬永恒种植合作社”2017年8月获“文山州示范合作社”称号,现有社员106人。合作社组织社员专门进行原料基地建设,开展野生小米辣人工驯化种植进行无公害生产,确保公司产品加工所需的野生小米辣和香椿原材料优良品质。

自公司创立以来,杨梅一直本着依法经营、诚信为本的经营理念,2015-2017年企业经营合同履约率100%,客户满意率100%,与十几个企业建立友好业务联系。在与客户的长期合作中,老厨娘始终本着“客户第一,诚信至上”的原则,以诚实守信的经营风范,赢得了客户的信赖。2016年,公司建立了一支优秀的售后服务团队,树立及时、准确、圆满服务标准,为顾客提供优质的售后服务,承诺:接到客户产品反馈,24小时内必须服务到位,保证了服务质量,树立了诚信的企业形象。

“我要将小米辣做成艺术品”,这是杨梅经常对员工和客户说的一句话。什么才是艺术品?在杨梅看来,能够称为艺术品的食物首先就要质量过关。

为了从源头上把控质量,杨梅成立了富宁田蓬永恒种植专业合作社,实现了公司+合作社+基地+农户的一体化经营。

“老厨娘”先后在田蓬村委会的大田坝、龙哈村委会的东瓜寨租用农地3500亩,自建辣椒原料基地1200亩。在田蓬、谷拉、洞波、板仑、木央、里达等5个乡镇与400多户签定了种植合同,建成辣子原料基地876亩、红油香椿原料基地2334亩。

公司成立5年来,累计通过发展辣椒、香椿、黄豆等产业和吸纳富余劳力进企业做工,帮扶3468户15365人,其中1556户建档立卡户6029人,增加收入3931.15万元,户均31298.96元,人均6520.40元。

富宁县之前是特困县,2020年5月份正式宣布脱贫摘帽。可以说,老厨娘是助力当地脱贫致富的排头兵、先锋队。 “扶贫平车间”、“文山州爱心人士”、“县残疾人扶贫示范基地”、“文山州道德模范”、“第六届拔尖农村乡土人才”、“巾帼创业示范基地”、“优秀共产党员”,近60块的荣誉和奖项,是对杨梅的鼓励,也给了她一份沉甸甸的责任。2016年被评为云南省第六届百名拔尖农村乡土人才。2017被全国五一行业模范事迹报告会组委会授予“全国五一行业模范”荣誉称号,2017年被评为富宁县“诚实守信”模范,2017年公司被文山州妇联授予“巾帼创新业示范基地”。

2020年8月21日,杨梅代表老厨娘公司向田蓬镇政府疫情防控指挥部免费提供了50件老厨娘食品,给驻守疫情卡点执勤人员做下饭菜。疫情爆发以来,老厨娘已经向抗疫一线人士一共捐赠了价值4多万元的物品。不论是家乡建设,还是抗疫,哪儿有困难,哪儿就有老厨娘的身影。

如今,老厨娘已经具有一定影响力和己占有一定市场份额,对此,杨梅信心满满,“我一直把老干妈当成我的榜样,未来五年,我们会把产品推到千家万户的餐桌上,走出云南,走向全国,走向世界,成为世界级的老厨娘!”