打开B站年度美食数据报告，我找到了家的味道

B站发布《bilibili 年度美食数据报告》(以下简称“报告”),盘点了2021年B站用户的美食视频内容投稿以及观看情况。

B站美食视频总播放量超240亿次,囊括三餐四季

报告显示,2021年B站美食播放量超240亿次,同比增长70%。B站美食活动总播放量也到达了72亿次。以季节为主题的美食活动极具特色。例如“#春天的100种味道#”、“#盛夏美食家#”、“#秋冬厨房大作战#”......

美食维度更多元:DIY、一人食、探店、美食记录

报告显示,2021年,B站美食视频42%的内容都为美食DIY。其中,“一人食”视频强力出圈,投稿量增长了173%,播放次数达11.5亿次。

此外,走遍街头巷尾,探访不同地方饮食文化的美食探店视频,今年在B站的播放总时长也高达227亿小时。

除了美食DIY、探店类视频,这一年美食记录也成为了新风尚,投稿量增速达315%。UP主们记录美食,也记录下令人回味的生活百态。

B站年度热门美食TOP4:烧烤、火锅、蛋糕、炸鸡

在众多让人垂涎欲滴的美食中,烧烤、火锅、蛋糕、炸鸡成为了B站年度最热美食。位居第一的烧烤视频,更是获得了1004万的投币。第二位的火锅视频,播放时长高达26.4亿小时。蛋糕和炸鸡视频分别获得了第三、四位。

值得一提的是,随着人们健康意识的增强,“低卡低脂”的饮食方式也备受青睐,“减脂餐”相关视频增速达94%,收获点赞 2361万。

花式美食尽显特色家乡味

除大众美食外,全国各地的“厨神”也纷纷大秀厨艺,他们的烹饪偏好也展示出了地域特色和家乡味道。成都人爱自制回锅肉、佛山人对煲仔饭情有独钟、蒸卤面是郑州人的菜谱首选、杭州人沉迷研究做布丁、西安人最爱烹饪水盆羊肉......

在B站的系列美食纪录片中,也充满着“地方味道”。观众可以跟随《我粉你》,一起探访贵州凯里,嗦一碗酸汤粉;在《第一餐》中体验武汉过早,吃一口碱水热干面;用《人生一串》解锁烤羊的N种打开方式......

美食复刻,打开文化经典中的隐藏菜单

2021年,B站的美食复刻视频播放量达到2.6亿次,同比增长184%。经由UP主们的多番考证、反复试验,复刻出文化经典中的“隐藏菜单”。《红楼梦》中的香雪润津丹、《甄嬛传》里的藕粉桂花糖糕、《中华小当家》中的真鲷大陆图、《齐民要数》里的金齑玉脍......文化作品中的美食,无一能够逃过B站UP主们的鬼斧神工!

现在,有4500万的B站美食爱好者,活跃在世界各处。中华美食随着华人足迹在海外生根开花。

近一年,也有越来越多的人在B站记录团圆,年夜饭投稿视频的增速达191%,收获590万次投币。在B站年夜饭大赏中,播放量最高的视频来自UP主二喵的饭,她将大虾膨胀了3倍大;UP主花花与三猫CatLive和猫咪做了一桌年夜饭,成为了弹幕最多的视频;UP主日食记烹饪了一桌有88道菜品的年夜饭......

新的一年,期待和B站美食继续寻找成长的记忆和家的味道!