康普茶也能做鸡尾酒？——百变健康时尚的刚泡康普茶鸡尾酒

康普茶是一种天然含有益生菌和健康有机酸的发酵茶饮,具有低糖、低咖啡因、低卡路里的特点,近年来发展势头迅猛。由于康普茶存在大量的益生菌,使得它能够促进肠道健康,它又有着“胃宝”之称。随着人们对健康的重视,康普茶作为一种健康饮品在国内外盛行起来。在过去的几年里,康普茶已经快速成长为一个独立且成熟的饮料品类,从2016到2020年,康普茶市场的年复合增长率高达25%,北美地区是最大的消费市场,占据全球的39.4%。健康、时尚已成为康普茶的标签,康普茶的热潮已经逐渐向全球蔓延。据Grand View Research预计,到2025年,康普茶的全球市场份额有望增长至54.5亿美元。中国作为康普茶的发源地民众对于康普茶的认知尚未普及,但是包括统一、网易严选、娃哈哈在内的饮料厂商已经开始布局康普茶领域。

最近,一家位于北京朝阳区工体北路御膳房二楼名为“刚泡”的鸡尾酒酒吧却因以康普茶作为鸡尾酒的基础而出名。那么,神秘的康普茶究竟如何制作鸡尾酒呢?我们有幸采访到了Gunpowder——刚泡鸡尾酒酒吧的创始团队。

“刚泡”的创始团队有着5年的康普茶从业经验,在中国的康普茶领域也说得上是资深人士了。起初起名为“刚泡”寓意为刚泡的茶,希望给顾客一种新鲜自然的感觉。

“刚泡”的创始人之一曾经在北美居住过许久,在归国之后发现,从中国传出去的康普茶,在美国、加拿大等地如此盛行,却在中国鲜为人知,所以“刚泡”的创始人宋先生联合了另外两位在康普茶领域有着丰富从业经验并同样喜爱康普茶的合作伙伴共同创立了“刚泡”这一品牌,希望能将康普茶这一中国的民族产品走向世界之后再度回到中国人的视野之中,让中国人自己多了解康普茶这一健康饮品。同时,在传播康普茶的过程中,由于口感问题使得很多人对康普茶的接受度受到了影响,“刚泡”团队便萌生了打造康普茶鸡尾酒这一概念。

“刚泡”目前在售康普茶鸡尾酒有几十种,会根据顾客口味进行调制。全部由刚泡研发团队自主研发,据悉后续也可根据客户需求调配不同风格、口味、让大家喝到百变的康普茶。

花果味康普茶外表成粉红色有花果香味,由茉莉花茶发合男士饮用。这里着重推荐一款由咖啡味康普茶作为基础调酵而成口感较淡雅适合女士饮用。麦芽味康普茶和咖啡味康普茶由祁门红茶发酵而成,加入独特的辅料口感相对较重适制的鸡尾酒——绅士,苦中带甜甜中带苦如人生百味值得细细品尝。

未来,“刚泡”将不仅仅作为一家单店让顾客了解康普茶更是会开发出自己的罐装饮品,让健康时尚的康普茶文化在神州大地上再度盛行起来。